Plásticos alimentarios
Diseñados pensando en la seguridad
Günther Maschinenbau GmbH

Soluciones de materiales aptos para la industria alimentaria

Un requisito fundamental para las empresas de mecanizado de termoplásticos para uso alimentario es producir plásticos de grado alimentario que cumplan los estrictos requisitos de la normativa de la Administración para el Control de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA) y de los reglamentos europeos para los productos destinados a estar en contacto con alimentos. Ensinger tiene la solución: además de nuestro catálogo de termoplásticos de ingeniería estándar, también ofrecemos una cartera especial de plásticos materiales aptos para estar en contacto con alimentos que cumplen las demandas específicas de seguridad y rendimiento de la industria alimentaria.

Ensinger adjunta a sus materiales un certificado específico de que el producto es apto para el contacto con alimentos en el que se certifica que las materias primas están aprobadas por la FDA y que se cumple el Reglamento (CE) n.º 1935/2004, (UE) n.º 10/2011 (pruebas de migración para productos plásticos semielaborados) y (CE) n.º 2023/2006 sobre buenas prácticas de fabricación de materiales y objetos destinados a entrar en contacto con alimentos.

Gracias a su poco peso y su facilidad de mecanizado, los materiales de grado alimentario pueden sustituir a los metales en una gran cantidad de aplicaciones en fábricas y maquinaria para el procesamiento de carne, pescado y aves, productos lácteos, panadería y pastelería. Los materiales aptos para el contacto con alimentos de Ensinger aumentan la producción y mejoran la velocidad y seguridad en el proceso de fabricación. Además, si se requiere detectabilidad de metales, nuestros plásticos especiales metaldetectables y nuestro material azul para alimentación ópticamente detectable pueden ser una alternativa a los plásticos tradicionales para mejorar las prestaciones y reducir gastos.

Nuestra oficina técnica puede ayudarle a elegir los materiales más apropiados para sus aplicaciones de plásticos aptos para el contacto con alimentos, incluso desarrollando nuevos materiales.


Ventajas para la industria alimentaria

Ensinger pueden proporcionar plásticos aptos para el contacto con alimentos que cumplen los estrictos requisitos de calidad y seguridad de la producción, trazabilidad perfecta y certificaciones de productos. El catálogo de materiales para uso alimentario incluye plásticos que cumplen las normas de la FDA y el Reglamento (UE) n.º 10/2011. Otras normativas disponibles bajo petición.

Nuestra gama de productos para la industria alimentaria ofrece una gran variedad de plásticos de ingeniería y de altas prestaciones para diversas aplicaciones con o sin contacto con los alimentos. Las posibilidades de aplicación para los plásticos de grado alimentario en maquinaria y equipos para el procesamiento de carne, pescado y aves de corral son incontables. Además, los plásticos para aplicaciones alimentarias de Ensinger mejoran la producción, la velocidad y la seguridad en muchos tipos distintos de fábricas, como de lácteos, panadería o pastelería. 

Una de los principales factores a tener en cuenta a la hora de buscar un material alternativo a los metales es la posibilidad de utilizar un componente más ligero, como el plástico. Para la tecnología alimentaria, esto podría significar una mayor velocidad de procesamiento y eficiencia en la producción.

Cuando se sustituyen componentes o piezas deslizantes de metal por plástico, normalmente se puede prescindir de la lubricación externa, lo que evita el riesgo de contaminación de los alimentos con aceites o grasas.  Ensinger proporciona plásticos aptos para el contacto con alimentos que cumplen los más estrictos requisitos de calidad y seguridad en lo relativo a seguridad en la producción, trazabilidad perfecta y certificaciones de productos.
Si se elige el plástico apropiado para los componentes que van a estar en contacto con alimentos y, por tanto, sometidos regularmente a limpieza, desinfección o esterilización, no hará falta una protección adicional contra la corrosión, algo que normalmente sí es necesario para los metales (por ejemplo, pintura, tratamiento de la superficie o aleaciones especiales más caras). Todos los plásticos de grado alimentario de Ensinger son resistentes a los agentes limpiadores, lo que garantiza la reutilización y seguridad de los componentes. Además, utilizando materiales azules es más fácil comprobar si los componentes están limpios, ya que las esporas, el moho y los residuos de alimentos y detergentes contrastan más y son más visibles que en materiales de otro color. 

En las líneas de procesamiento de alimentos es fundamental poder identificar la presencia de fragmentos de plástico. El material azul apto para el contacto con alimentos y los plásticos metaldetectables de nuestro catálogo pueden mejorar la seguridad de los procesos de producción alimentaria, además de cumplir plenamente la normativa internacional para controlar y limitar la posible migración de sustancias del material al alimento y evitar efectos perjudiciales.

Para evitar que los alimentos se contaminen con plástico, todos los plásticos de grado alimentario de la serie ID se elaboran añadiendo un aditivo detectable mediante detectores de metales y apto para el contacto con alimentos. Los plásticos azules tienen una alta visibilidad, lo que permite identificarlos más rápidamente en la línea de producción que los materiales de otros colores.


Soluciones para la industria alimentaria

Materiales seguros para uso alimentario

Materiales que cumplen los requisitos de la aprobación de las materias primas de la FDA y los Reglamentos (CE) n.º 1935/2004, (UE) n.º 10/2011, (CE) n.º 2023/2006 y trazabilidad total.

Plásticos metaldetectables

En las líneas de procesamiento de alimentos equipadas con detectores de metales se puede utilizar nuestros materiales detectables «ID/UD» para un mayor control.

Materiales azules para alimentación

El azul se utiliza mucho en la industria alimentaria por su alta visibilidad (detección óptica), facilidad de limpieza de los componentes y rápida identificación de la contaminación en los alimentos en la línea de producción.

Materiales para deslizamiento y fricción

Como el procesado de alimentos a menudo implica el movimiento de productos o envases, las propiedades de deslizamiento o fricción de los plásticos aptos para el contacto con alimentos son una característica importante. 

Plásticos resistentes a químicos

Para limpiar los equipos utilizados en el procesado de alimentos se utilizan productos químicos abrasivos. Para que pueda estar seguro de si un plástico apto para el contacto con alimentos resistirá las condiciones de uso previstas, ofrecemos unas tablas en las que se indica su resistencia química.

Plásticos mecanizables para la industria alimentaria

Ensinger proporciona plásticos aptos para el contacto con alimentos que cumplen los más estrictos requisitos de calidad y seguridad en lo relativo a seguridad en la producción, trazabilidad perfecta y certificaciones de productos, estos son algunos de ellos:

TECAFORM AH natural

El acetal TECAFORM AH natural es un POM-C sin aditivos que ofrece un equilibrio único entre sus propiedades físicas que no tienen la mayoría de los otros termoplásticos.

TECAFORM AH blue

TECAFORM AH blue es un acetal POM-C copolímero al que se ha dado un color azul brillante para optimizar la eficacia del material en fábricas de alimentación que utilizan equipos de detección óptica para identificar las partículas no deseadas en los productos alimentarios.

TECAPEEK natural

La polieteretercetona (PEEK) - TECAPEEK natural es un termoplástico semicristalino de altas prestaciones y para altas temperaturas fabricado por Ensinger...

TECAPEEK ID blue

TECAPEEK ID blue es un PEEK metaldetectable hecho con el polímero PEEK Victrex®.

CASOS PRÁCTICOS de la industria alimentaria

Inyectora

Hecho de TECAFORM AH blue

Inyectora de salmuera para carne

No solo los componentes que entran en contacto directo con los alimentos deben estar hechos de materiales que cumplan con las regulaciones para los materiales en contacto con los alimentos. Este bloque es un sistema completamente automático utilizado para mejorar el sabor y la durabilidad, mediante la inyección de salmuera con agujas. La seguridad es, por lo tanto, un requisito importante.

Raspador alimentos

Hecho de TECAFORM AH ID blue

Raspador de alimentos en POM-C detectable

En la industria alimentaria, la mayoría de las máquinas de llenado utilizan un raspador para garantizar un flujo constante de los alimentos. En este componente para carne o embutidos, el cliente estaba acostumbrado a hacer el raspador de TECAFORM AH natural alimentario, pero decidió cambiar y usar TECAFORM AH ID azul para mejorar la detección de cualquier contaminación plástica en los alimentos.

Equipo procesado de alimentos

Hecho de TECAFORM AH blue

Seguridad en la prucción alimentaria

La empresa Danesa Form & Frys fabrica máquinas estándar, así como máquinas personalizadas diseñadas para la industria de la panificación. Para sus máquinas, la empresa elige TECAFORM AH azul, para garantizar la detección rápida de cualquier plástico en los alimentos durante el proceso de producción.

Preguntas frecuentes sobre materiales plásticos alimentarios