Soluciones de materiales aptos para la industria alimentaria
Un requisito fundamental para las empresas de mecanizado de termoplásticos para uso alimentario es producir plásticos de grado alimentario que cumplan los estrictos requisitos de la normativa de la Administración para el Control de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA) y de los reglamentos europeos para los productos destinados a estar en contacto con alimentos. Ensinger tiene la solución: además de nuestro catálogo de termoplásticos de ingeniería estándar, también ofrecemos una cartera especial de plásticos materiales aptos para estar en contacto con alimentos que cumplen las demandas específicas de seguridad y rendimiento de la industria alimentaria.
Ensinger adjunta a sus materiales un certificado específico de que el producto es apto para el contacto con alimentos en el que se certifica que las materias primas están aprobadas por la FDA y que se cumple el Reglamento (CE) n.º 1935/2004, (UE) n.º 10/2011 (pruebas de migración para productos plásticos semielaborados) y (CE) n.º 2023/2006 sobre buenas prácticas de fabricación de materiales y objetos destinados a entrar en contacto con alimentos.
Gracias a su poco peso y su facilidad de mecanizado, los materiales de grado alimentario pueden sustituir a los metales en una gran cantidad de aplicaciones en fábricas y maquinaria para el procesamiento de carne, pescado y aves, productos lácteos, panadería y pastelería. Los materiales aptos para el contacto con alimentos de Ensinger aumentan la producción y mejoran la velocidad y seguridad en el proceso de fabricación. Además, si se requiere detectabilidad de metales, nuestros plásticos especiales metaldetectables y nuestro material azul para alimentación ópticamente detectable pueden ser una alternativa a los plásticos tradicionales para mejorar las prestaciones y reducir gastos.
Nuestra oficina técnica puede ayudarle a elegir los materiales más apropiados para sus aplicaciones de plásticos aptos para el contacto con alimentos, incluso desarrollando nuevos materiales.
Ventajas para la industria alimentaria
Ensinger pueden proporcionar plásticos aptos para el contacto con alimentos que cumplen los estrictos requisitos de calidad y seguridad de la producción, trazabilidad perfecta y certificaciones de productos. El catálogo de materiales para uso alimentario incluye plásticos que cumplen las normas de la FDA y el Reglamento (UE) n.º 10/2011. Otras normativas disponibles bajo petición.
Nuestra gama de productos para la industria alimentaria ofrece una gran variedad de plásticos de ingeniería y de altas prestaciones para diversas aplicaciones con o sin contacto con los alimentos. Las posibilidades de aplicación para los plásticos de grado alimentario en maquinaria y equipos para el procesamiento de carne, pescado y aves de corral son incontables. Además, los plásticos para aplicaciones alimentarias de Ensinger mejoran la producción, la velocidad y la seguridad en muchos tipos distintos de fábricas, como de lácteos, panadería o pastelería.
Una de los principales factores a tener en cuenta a la hora de buscar un material alternativo a los metales es la posibilidad de utilizar un componente más ligero, como el plástico. Para la tecnología alimentaria, esto podría significar una mayor velocidad de procesamiento y eficiencia en la producción.
En las líneas de procesamiento de alimentos es fundamental poder identificar la presencia de fragmentos de plástico. El material azul apto para el contacto con alimentos y los plásticos metaldetectables de nuestro catálogo pueden mejorar la seguridad de los procesos de producción alimentaria, además de cumplir plenamente la normativa internacional para controlar y limitar la posible migración de sustancias del material al alimento y evitar efectos perjudiciales.
Para evitar que los alimentos se contaminen con plástico, todos los plásticos de grado alimentario de la serie ID se elaboran añadiendo un aditivo detectable mediante detectores de metales y apto para el contacto con alimentos. Los plásticos azules tienen una alta visibilidad, lo que permite identificarlos más rápidamente en la línea de producción que los materiales de otros colores.
Soluciones para la industria alimentaria
Materiales seguros para uso alimentario
Plásticos metaldetectables
En las líneas de procesamiento de alimentos equipadas con detectores de metales se puede utilizar nuestros materiales detectables «ID/UD» para un mayor control.
Materiales azules para alimentación
El azul se utiliza mucho en la industria alimentaria por su alta visibilidad (detección óptica), facilidad de limpieza de los componentes y rápida identificación de la contaminación en los alimentos en la línea de producción.
Plásticos mecanizables para la industria alimentaria
CASOS PRÁCTICOS de la industria alimentaria
Inyectora de salmuera para carne
Raspador de alimentos en POM-C detectable
Seguridad en la prucción alimentaria
Preguntas frecuentes sobre materiales plásticos alimentarios
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Los productos semielaborados o los recortes en bruto son productos con amplias tolerancias conforme a DIN, de manera que durante la producción de la pieza final se puede eliminar sin problema la capa externa, y, por tanto, cualquier decoloración o arañazo.
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El principal objetivo es excluir la posibilidad de interacciones negativas recíprocas entre los componentes plásticos y los alimentos con los que entran en contacto en forma de cambios organolépticos, de color y efectos tóxicos primarios. La aplicación perfecta de las declaraciones de conformidad en todas las fases de la producción es un instrumento fundamental para garantizar la seguridad de los alimentos. A esto se añaden datos de trazabilidad aplicando métodos de buenas prácticas de fabricación que en los sistemas de aseguramiento de la calidad se implementan mediante documentación verificable sobre los datos de productos y procesos.
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Los plásticos semielaborados para la industria alimentaria de Ensinger cumplen las directivas para la aprobación de materias primas de la FDA. Aquí puede encontrar más información sobre la FDA y los productos de Ensinger.
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Los semielaborados de plástico son productos no terminados para los que no se ha definido ni su finalidad ni su geometría definitivos, según especifican los reglamentos. Las pruebas finales para una aplicación específica requieren conocer todas las condiciones de aplicación. Entre los factores que pueden influir está el medio de contacto, el tiempo de contacto, y las condiciones de limpieza y temperatura. Por tanto, el proveedor de los semielaborados no puede realizar un análisis final y definitivo de los valores de migración en el componente. Esta tarea es responsabilidad del fabricante u operador de la instalación basándose en la información proporcionada sobre el límite de la migración.
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Los plásticos semielaborados de Ensinger diseñados para la industria alimentaria se fabrican de acuerdo con lo dispuesto en el Reglamento (UE) n.º 10/2011 y en la aprobación de materias primas de la FDA. Más información:
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El agua potable se controla de conformidad con unas regulaciones especiales que actualmente no están estandarizadas a nivel internacional. Más información en nuestra sección Preguntas frecuentes.
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En este contexto, Ensinger es proveedor de productos semielaborados que no tienen la geometría final específica para el uso al que se va a destinar la pieza terminada. Una vez finalizadas las etapas de procesamiento adicional para conseguir una pieza terminada, debe realizarse una inspección final en las instalaciones de la empresa que distribuye el componente final teniendo en cuenta su diseño. Los ensayos de productos semielaborados únicamente podrían servir de indicación, ya que no reflejan el estado final del producto (como las cualidades de su superficie).
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Los simulantes alimentarios para una categoría de alimento determinada se elegirán de acuerdo con el cuadro 2 del Anexo III del Reglamento. Las pruebas de los valores de migración en los simulantes alimentarios A, B, y D2 (o, cuando proceda, utilizando sustitutos de simulantes) cubren todo tipo de alimentos. Esto también incluye alimentos a los que en el cuadro 2 se les asignan los simulantes C, D1 y E, cuando proceda.
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Gracias a un método de trazabilidad específico, Ensinger puede determinar y rastrear la cadena de procesamiento completa de sus materiales semiacabados. Más información:
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Para evitar cualquier tipo de confusión, los productos llevan impreso un código que contiene el nombre del producto, número de artículo y lote de fabricación.
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La tinta de codificación o las tintas de impresión de colores se han sometido a ensayos y se ha verificado que son fisiológicamente inocuas.