Materiales y soluciones para la industria alimentaria

El uso de plásticos aptos para uso alimentario que cumplan las especificaciones más estrictas de la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. (FDA) y la normativa europea sobre contacto con alimentos es un requisito importante para las empresas de procesamiento de alimentos. Para el mercado chino, también deben respetarse las normativas alimentarias chinas. Como procesador de termoplásticos, Ensinger ofrece una amplia gama de soluciones para las aplicaciones correspondientes. Ofrecemos muchos productos de nuestra cartera estándar de termoplásticos con las homologaciones correspondientes para el contacto con alimentos. Estos productos cumplen los requisitos especiales de la tecnología alimentaria en términos de seguridad y rendimiento.

Ensinger emite certificados de idoneidad para el contacto con alimentos específicos para sus materiales compatibles. Estos certificados hacen referencia a la aprobación de la FDA para las materias primas, al cumplimiento de los Reglamentos 1935/2004/UE, 10/2011/UE (medidas específicas para plásticos) y 2023/2006/UE sobre buenas prácticas de fabricación (BPF) para materiales y objetos destinados a entrar en contacto con alimentos. Para el mercado alimentario chino ofrecemos certificados según las normas chinas GB
GB 4806.1-2016, así como GB 4806.6-2016 (lista positiva para plásticos) y GB 9685-2016 (para aditivos).

Gracias a su ligereza y facilidad de procesamiento, los plásticos en contacto con alimentos pueden sustituir a los metales en una amplia gama de aplicaciones, como en plantas y equipos para el procesamiento de carne, pescado y aves, así como para la producción de lácteos, panadería y confitería. Los materiales en contacto con alimentos de Ensinger pueden mejorar la producción, la velocidad y la seguridad en el proceso de fabricación.

También ofrecemos plásticos especiales para los métodos de detección más comunes. Como alternativa a los plásticos convencionales, nuestra cartera incluye materiales azules para la detección óptica, así como plásticos que presentan múltiples rasgos detectables. Entre ellos se incluyen nuestros productos azules detectables que también son detectables por metales y rayos X para aplicaciones en contacto directo con alimentos. Ofrecemos todos estos productos como estándar. Esto aumenta la seguridad durante el procesado y reduce los costes.

Nuestro departamento técnico estará encantado de ayudarle a seleccionar los materiales más adecuados y los métodos de procesado más apropiados para su aplicación alimentaria. Esto incluye también el desarrollo de nuevos materiales.

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Beneficios para la industria ALIMENTARIA

Plásticos aptos para alimentos

Ensinger ofrece plásticos en contacto con alimentos que cumplen los requisitos de calidad y seguridad más estrictos en términos de seguridad de la producción, trazabilidad completa y certificación del producto. Nuestra cartera de materiales seguros para los alimentos incluye materiales que cumplen los requisitos de la FDA, el Reglamento UE 10/2011/UE o GB 4806.1-2016. Si lo solicita, estaremos encantados de facilitarle información sobre otras normativas.

Detectabilidad para evitar la contaminación

En las líneas de procesado de alimentos, identificar posibles fragmentos de plástico en los alimentos es una función esencial. Nuestra cartera de materiales azules para contacto con alimentos y plásticos detectables por metal o rayos X puede mejorar la seguridad en la producción de alimentos. Al mismo tiempo, se pueden cumplir las normativas internacionales para controlar y limitar la posible migración de sustancias del material a los alimentos para evitar efectos nocivos.

Debido a su buena visibilidad y rápida detectabilidad en la producción, los materiales azules son mucho más adecuados que los materiales de otros colores. Todos los plásticos para contacto con alimentos de las series ID (detectables por inducción) y UD (ultradetectables) se fabrican con aditivos especiales para hacerlos detectables mediante un detector de metales (ID) o adicionalmente por detección de rayos X (UD). Además, cumplen las especificaciones para el contacto con alimentos. Por esta razón, ofrecemos estos productos en coloración azul como estándar.

Cartera de tecnología alimentaria

Nuestra cartera de productos ofrece una variedad de diferentes plásticos de ingeniería y de alto rendimiento en una amplia gama de formas para diversas aplicaciones en la tecnología alimentaria, con y sin el cumplimiento de las especificaciones de contacto con los alimentos.Existe una gran variedad de aplicaciones para los plásticos alimentarios en conjunción con los equipos y sistemas de procesamiento de carne, pescado y aves de corral. Los plásticos alimentarios que ofrece Ensinger pueden mejorar la producción, la velocidad y la seguridad en la fabricación de productos lácteos, panadería y confitería.

Componentes ligeros

Cuando se trata de la sustitución de metales, la reducción de peso que se consigue con el uso de plásticos es un factor importante. En las aplicaciones de procesamiento de alimentos, esto puede ayudar a aumentar la velocidad de procesamiento y la eficiencia de la producción.

No necesita lubricación

Cuando los componentes o las piezas deslizantes de metal se sustituyen por piezas de plástico, no suele ser necesaria la lubricación externa. Esto puede reducir el riesgo de contaminación de los alimentos con aceites o grasas. Ensinger ofrece plásticos en contacto con alimentos que cumplen los requisitos de calidad y seguridad más estrictos en cuanto a fiabilidad de la producción, trazabilidad sin fisuras y certificación del producto.

Resistente a los productos de limpieza

Al seleccionar los plásticos adecuados para los componentes en contacto con alimentos que se limpian y esterilizan con regularidad, no es necesario proporcionar una protección adicional contra la corrosión. Éste sólo sería el caso de los metales (por ejemplo, mediante pintura, tratamiento de la superficie o uso de aleaciones especiales y costosas). Todos los plásticos Ensinger en contacto con alimentos son resistentes a los productos de limpieza para garantizar la reutilización y la seguridad de los componentes. Además, el uso de materiales azules permite detectar más rápidamente la limpieza de los componentes, ya que las esporas, el moho y los residuos de alimentos y productos de limpieza pueden detectarse más rápidamente que con materiales de otros colores.

Proveedor de soluciones integrales: todo de una sola mano

Como proveedor integral de plásticos de alto rendimiento para la industria alimentaria, Ensinger cuenta con una cadena de valor totalmente integrada. Específicamente adaptada a los estrictos requisitos de la industria alimentaria, Ensinger produce internamente una amplia variedad de compuestos poliméricos, productos semiacabados y filamentos. Éstos se transforman en componentes seguros y competitivos en nuestros centros utilizando tecnologías innovadoras de procesamiento de plásticos.

piezas acabadas para la industria alimentaria

Productos para la industria alimentaria

Soluciones para la industria alimentaria

  • Los materiales azules se utilizan mucho en la industria alimentaria porque proporcionan una excelente visibilidad (detección óptica) y una rápida detectabilidad de los contaminantes plásticos en los alimentos durante su producción.
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  • Para limpiar los equipos utilizados en el procesado de alimentos se emplean productos químicos agresivos. Para garantizar que los plásticos en contacto con alimentos puedan soportar estas condiciones, le ofrecemos una visión general de su resistencia química.
    Detalles
  • Materiales que cumplen la normativa de aprobación de materias primas de la FDA y los reglamentos 1935/2004/UE, 10/2011/UE y 2023/2006/UE, y permiten una trazabilidad sin fisuras.
    Detalles
  • En las plantas de procesado de alimentos equipadas con detectores de metales, nuestras familias de materiales detectables "ID" y "UD" pueden utilizarse para lograr un mejor control.
    Detalles
  • Los plásticos en aplicaciones de la industria alimentaria requieren a menudo una gran versatilidad. Esto es especialmente cierto cuando se trata de los diversos métodos de detección de partículas no deseadas en la zona alimentaria. Los productos ultradetectables (UD) de Ensinger están diseñados para ser visibles en los tres sistemas de detección de partículas en línea más utilizados: detectores ópticos, detectores de metales y detectores de rayos X.
    Detalles
  • El procesado de alimentos implica a menudo su desplazamiento o envasado. Por ello, el comportamiento de deslizamiento o rozamiento de los plásticos para el contacto con alimentos es una propiedad importante para la que Ensinger dispone de múltiples soluciones.
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ESTUDIOS DE CASO SOBRE ALIMENTOS

Bloque de agujas

de TECAFORM AH azul

Bloque de agujas para procesamiento de carne
No sólo los componentes que entran en contacto directo con los alimentos deben estar fabricados con materiales que cumplan la normativa sobre contacto con alimentos. Este bloque es un componente de un sistema totalmente automatizado desarrollado para mejorar el sabor y la conservación mediante la inyección de suero salino con agujas, por lo que la seguridad es un requisito importante.

Rascador de alimentos

fabricado en TECAFORM AH ID azul

Rascador de alimentos en seguridad con POM-C detectable
En la industria alimentaria, la mayoría de las máquinas llenadoras utilizan un rascador en el embudo para garantizar un flujo constante del alimento. En este componente para carne o embutido, el cliente estaba acostumbrado a fabricar el rascador de TECAFORM AH natural, un acetal de calidad alimentaria, pero decidió cambiar al uso de TECAFORM AH ID azul para mejorar la detección de cualquier contaminación plástica en los alimentos.
Ver todos los estudios de caso

PREGUNTAS FRECUENTES en la industria alimentaria

  • Los productos semiacabados o las piezas brutas cortadas se fabrican con tolerancias plus de acuerdo con la norma DIN, de modo que el revestimiento exterior y, por consiguiente, cualquier decoloración o rozadura puedan eliminarse sin problemas durante la producción de la pieza acabada.
  • El objetivo principal es excluir el impacto recíproco negativo entre el componente plástico y los alimentos contactados en forma de efectos organolépticos, relacionados con el color y principalmente tóxicos. Las declaraciones de conformidad aplicadas sin fisuras en todos los niveles de fabricación son herramientas clave para garantizar la seguridad alimentaria. A esto se añaden los datos de trazabilidad mediante los métodos de buenas prácticas de fabricación (BPF) aplicados en los sistemas de garantía de calidad con documentación verificable de los datos del producto y del proceso.
  • Los plásticos semielaborados de Ensinger para la industria alimentaria cumplen las directivas de aprobación de materias primas de la normativa de la FDA. Más información sobre la FDA y los productos Ensinger.
  • Nuestros productos y piezas no son productos acabados con una finalidad y geometría finales definidas tal y como especifica la normativa. Las pruebas finales para la aplicación específica requieren el conocimiento de todas las condiciones de aplicación. Entre los factores que influyen se encuentran el medio de contacto, el tiempo de contacto y las condiciones de temperatura y limpieza. En consecuencia, el proveedor de formas de stock no puede realizar una evaluación definitiva y final de los valores de migración en el componente. Esta tarea sigue siendo responsabilidad del fabricante u operador de la planta, sobre la base de la información sobre los límites de migración facilitada.

  • Los materiales plásticos de Ensinger diseñados para la industria alimentaria se fabrican de conformidad con el Reg. (UE) nº 10/2011 y la aprobación de la FDA para las materias primas. Más información:

    Preguntas frecuentes
  • El agua potable se controla de acuerdo con una normativa especial no normalizada internacionalmente en la actualidad. Más información en nuestra sección de preguntas frecuentes.
  • En este contexto, Ensinger es un proveedor de productos que no tienen una geometría de pieza acabada específica para su uso. Tras los pasos de procesamiento adicionales para convertirse en una pieza acabada, la inspección final debe llevarse a cabo en las instalaciones de la empresa que distribuye el producto final, teniendo en cuenta el diseño final del componente. Las pruebas sobre el producto semiacabado no pueden hacer más que proporcionar una indicación. No refleja el estado final del producto (como su calidad superficial).
  • Los simulantes alimentarios conformes a una determinada categoría de alimentos se seleccionan de acuerdo con la tabla 2 del anexo III del reglamento. La comprobación del valor de migración en los simulantes alimentarios A, B y D2 (o en su caso utilizando simulantes sustitutivos), incluye todo tipo de alimentos. También incluye los alimentos a los que se asignan los simulantes C, D1 y E, en su caso, en la tabla 2.

  • Gracias a un método de trazabilidad específico, Ensinger puede determinar y rastrear la cadena de proceso completa de sus materiales semiacabados. Más información:

    Preguntas frecuentes

  • Para garantizar que los productos no puedan confundirse o confundirse, se les imprime un código de producto que contiene el nombre del producto, el número de artículo y el lote de producción.

  • La tinta de codificación y las tintas de impresión coloreadas se someten a pruebas y se verifica que son fisiológicamente inocuas.