Élelmiszeripari műanyagok
Biztonsággal fejlesztve
Günther Maschinenbau GmbH

Anyagok és megoldások az élelmiszeripar számára

Az FDA (Food and Drug Administration) és az európai élelmiszerekkel való érintkezésre vonatkozó előírások szigorú követelményeinek megfelelő élelmiszeripari műanyag előállítása kulcsfontosságú követelmény a hőre lágyuló műanyagokat megmunkálók számára ezen a területen. A kínai piacon a kínai GB szabványokat kell figyelembe venni. A standard műszaki hőre lágyuló műanyag portfóliónk mellett egy speciális portfóliót is kínálunk az élelmiszerekkel érintkező anyagokból, amelyek megfelelnek az élelmiszertechnológia speciális követelményeinek a biztonság és a hatékonyság tekintetében.

Az Ensinger a megfelelő anyagokat termékspecifikus élelmiszerekkel való érintkezésről szóló tanúsítvánnyal látja el, amely tanúsítja a nyersanyag FDA jóváhagyását, az (EK) 1935/2004 rendeletnek, az (EU) 10/2011 rendeletnek (műanyag félkész termékek migrációs vizsgálata), valamint az élelmiszerekkel való érintkezésre szánt anyagok és tárgyak helyes gyártási gyakorlatáról (GMP) szóló (EK) 2023/2006 rendeletnek való megfelelést. A kínai élelmiszerpiac számára a kínai GB GB 4806.1-2016, valamint a GB 4806.6-2012 (pozitív lista a gyantákra) és a GB 9685-2016 (adalékanyagokra) GB szabványok szerinti nyilatkozatokat kínálunk.

Könnyű súlyuknak és könnyen megmunkálható tulajdonságaiknak köszönhetően az élelmiszeripari anyagok számos alkalmazásban helyettesíthetik a fémeket a hús-, hal- és baromfifeldolgozó, tejtermék-, pékáru- és cukrásztermék-gyártó üzemekben és gépekben. Az Ensinger élelmiszerrel érintkező anyagai fokozzák a termelést, a sebességet és a biztonságot a gyártási folyamatban.

A leggyakoribb ellenőrzési módszerekhez speciális műanyagokat is kínálunk. A hagyományos műanyagok alternatívájaként portfóliónkban megtalálhatók az optikai érzékeléshez használható kék színű anyagok és a többfunkciós műanyagok. Ezek közé tartoznak a kék színű fémérzékelős termékeink, valamint a közvetlen élelmiszer-érintkezéshez használható fém- és röntgendetektorral kimutatható  műanyagok. Mindezeket a termékeket kék színben kínáljuk. Ez növeli a biztonságot a feldolgozás során és csökkenti a költségeket is.

Műszaki irodánk segítséget nyújt Önnek az élelmiszerrel érintkező műanyagalkalmazásokhoz legmegfelelőbb anyagok kiválasztásában, beleértve az új anyagok kifejlesztését is.

Előnyök az élelmiszeriparban

Az Ensinger olyan élelmiszerekkel érintkezésbe kerülő műanyagokat tud kínálni, amelyek megfelelnek a gyártásbiztonságra, a nyomon követhetőségre és a terméktanúsításokra vonatkozó szigorú minőségi és biztonsági követelményeknek. Az élelmiszeripari portfólió az FDA, az EU 10/2011 és a GB 4806.1-2016 előírásoknak megfelelő anyagokat tartalmaz. Kérésre más előírások is rendelkezésre állnak.

Kaparók, szelepek és dugattyúk, láncvezetők, perselyek, görgők, nyomólemezek, fogaskerekek, megragadók, csúszócsapágyak stb. - ez csak néhány alkalmazási terület az élelmiszeriparban és a csomagolóiparban. Amennyire különbözőek lehetnek az alkalmazások, annyira különbözőek a követelmények is.

A fémek helyettesítésénél az egyik fő tényező, amit figyelembe kell venni, az a műanyagoknak köszönhetően könnyebb alkatrészek előállításának lehetősége. Az élelmiszer-technológia esetében ez nagyobb feldolgozási sebességet és termelési hatékonyságot jelenthet.

Ha a fémből készült alkatrészeket vagy csúszó részegységeket műanyagra cseréli, általában elhagyhatja a külső kenést, így elkerülhető az élelmiszer olajokkal vagy zsírokkal való szennyeződésének kockázata. Az Ensinger az élelmiszerekkel érintkező műanyagokat a termelés biztonságára, a teljes nyomon követhetőségre és a terméktanúsításokra vonatkozó szigorú minőségi és biztonsági követelményeknek megfelelően biztosítja.
A megfelelő műanyag kiválasztása a rendszeresen tisztított, fertőtlenített vagy sterilizált élelmiszeripari alkatrészekhez azt jelenti, hogy nincs szükség további korrózió elleni védelemre, mint amire általában a fémek esetében van igény (pl. festés, felületkezelés vagy drága speciális ötvözetek kiválasztása). Az Ensinger összes élelmiszeripari műanyagja ellenáll a tisztítószereknek, így biztosítva az alkatrészek további felhasználhatóságát és biztonságát. Ezenkívül az alkatrészek tisztasága a kék színű anyagok használatának köszönhetően könnyebben megállapítható, mivel a spórák, penészgombák, élelmiszer- és tisztítószer-maradványok kontrasztosan jobban láthatóak, mint más színű anyagok esetében.

Az élelmiszer-feldolgozó sorokban a lehetséges műanyagdarabok azonosítása kulcsfontosságú feladat. A portfóliónkban szereplő, élelmiszerrel érintkező kék anyag illetve a fém- vagy röntgensugárral detektálható műanyagok növelhetik az élelmiszer-előállítási folyamatok biztonságát, teljes mértékben megfelelve a nemzetközi előírásoknak, hogy ellenőrizzék és korlátozzák az anyagból az élelmiszerbe történő esetleges anyagvándorlást, elkerülve ezzel a káros hatásokat.

Más színes anyagokkal ellentétben a kék műanyag a kontraszt révén nagyfokú láthatóságot és ezáltal gyors azonosítást biztosít a gyártósoron belül. Ezenkívül az ID sorozat minden élelmiszeripari műanyagát fémdetektorral kimutatható adalékanyag hozzáadásával állítják elő. Az UD anyagainkat továbbá olyan speciális adalékanyagokkal módosítjuk, amelyek mind a fém-, mind a röntgenfelismerhetőséget biztosítják. Ezek a műanyagok a szennyeződések elkerülése érdekében teljes mértékben megfelelnek az élelmiszerekkel való érintkezésnek.

megoldások az élelmiszeripar számára

Food safe műanyagok

A nyersanyagokra vonatkozó FDA jóváhagyási előírásoknak, valamint az (EK) 1935/2004, (EU) 10/2011 és (EK) 2023/2006 rendeleteknek megfelelő anyagok, amelyek lehetővé teszik a folyamatos nyomon követhetőséget.
Részletek

Fémdetektorral kimutatható anyagok

A fémdetektorokkal felszerelt élelmiszer-feldolgozó gépsorokon az érzékelhető "ID/UD" anyagaink a nagyobb ellenőrzés érdekében alkalmazhatók.

Részletek

Kék színű élelmiszeripari műanyagok

A kék anyagokat széles körben használják az élelmiszeriparban, mivel nagyon jó láthatóságot (optikai érzékelést) és az élelmiszerekben lévő műanyagszennyezés gyors észlelhetőségét biztosítják a gyártás során.

Részletek

Többféle módon kimutatható műanyagok

Az élelmiszeripari alkalmazásokban használt műanyagok gyakran nagyfokú változatosságot igényelnek. Ez különösen igaz az élelmiszerzónában lévő nem kívánt részecskék kimutatásának különböző módszereire. Az Ensinger Ultra-Detektálható (UD) termékeit úgy tervezték, hogy láthatóak legyenek a három leggyakrabban használt inline részecskeérzékelő rendszerben: optikai detektorok, fémdetektorok és röntgensugaras detektorok. 
Részletek

Vegyszerálló műanyagok

Az élelmiszer-feldolgozásban használt berendezések tisztítására agresszív vegyszereket használnak. Annak érdekében, hogy az élelmiszerekkel érintkezésbe kerülő műanyagok ellenálljanak ezeknek a feltételeknek, átfogó képet adunk a vegyszereknek való ellenállásukról.
Részletek

Csúszó és súrlódó alkalmazásokhoz

Az élelmiszer-feldolgozás gyakran magában foglalja az élelmiszerek mozgatását vagy csomagolását. Ezért a műanyagok csúszási vagy súrlódási viselkedése fontos tulajdonság az élelmiszerekkel való érintkezés szempontjából. 

Részletek

Forgácsolható műanyagok az élelmiszeripar számára

Az Ensinger többek között az alábbi élelmiszerrel érintkező műanyagokat kínálja, amelyek megfelelnek a legszigorúbb minőségi és biztonsági követelményeknek a gyártásbiztonság, a zavartalan nyomon követhetőség és a terméktanúsítás tekintetében:

TECAFORM AH natural

 A TECAFORM AH natural egy töltetlen, porozitásmentes acetál POM-C, amely a leggyakrabban használt műanyagok egyike a CNC forgácsolástechnikában.

TECAFORM AH blue

 TECAFORM AH blue egy ragyogó kék színű POM-C acetál kopolimer. Optimalizálja az anyag hatékonyságát élelmiszeripari üzemekben, ahol optikai érzékelő berendezéseket használnak az élelmiszertermékben lévő nemkívánatos részecskék azonosítására.

TECAPEEK natural

 A poliétereterketon (PEEK) - TECAPEEK natural egy nagy teljesítményű, magas hőmérsékletű, részben kristályos hőre lágyuló műanyag ...

TECAPEEK ID blue

 A TECAPEEK ID blue egy fémdetektorral kimutatható PEEK, amely Victrex® PEEK polimerből készül.
minden élelmiszeripari műanyag

Élelmiszeripari esettanulmányok

Tűblokk egység

made of TECAFORM AH blue

Tűblokk egység húsipar számára

Nemcsak az élelmiszerekkel közvetlenül érintkező alkatrészeknek kell olyan anyagokból készülniük, amelyek megfelelnek az élelmiszerekkel való érintkezésre vonatkozó előírásoknak. Ez a blokk egy teljesen automatizált rendszer egyik eleme, amely tűk segítségével juttat sóoldatot az íz és az eltarthatóság fokozására. 

Élelmiszer kaparó

made of TECAFORM AH ID blue

Biztonságos adagolókanál detektálható POM-C-ből
Az élelmiszeriparban a legtöbb töltőgép a garatban egy kaparót használ, hogy biztosítsa az élelmiszer folyamatos áramlását. Ennél az alkatrésznél az ügyfél a TECAFORM AH natural, egy élelmiszeripari minőségű POM anyagból gyártotta a kaparót, de úgy döntött, hogy áttér a TECAFORM AH ID blue használatára, hogy jobban felismerhető legyen az élelmiszerben lévő esetleges műanyag szennyeződés.

Sütőipar gép komponensek

made of TECAFORM AH blue

Brendelt és biztonságos sütőipar berendezés

A dán standard gépeket gyártó Form & Frys cég a sütőipar számára egyedi gépsorokat gyárt. Gépeikhez a vállalat a TECAFORM AH kék színt választotta, amely színben is kitűnik, egyrészt a vállalat márkajelzése miatt, másrészt azért, hogy a gyártási folyamat során gyorsan felismerhető legyen az élelmiszerben lévő műanyag darab.

Gy.i.k. élelmiszeripari műanyagokra vonatkozóan

  • A félkész termékeket vagy vágott nyersdarabokat a DIN szerinti plusz tűréshatárokkal gyártják, hogy a külső felület és következésképpen az esetleges elszíneződések vagy kopások a kész alkatrészek gyártása során hibátlanul eltávolíthatók legyenek.
  • A legfontosabb cél a műanyag összetevő és a vele érintkezésbe kerülő élelmiszer közötti negatív kölcsönhatások elkerülése, amelyek érzékszervi, színnel kapcsolatos és elsődleges toxikus hatások formájában jelentkeznek. A gyártás minden egyes szakaszában alkalmazott megfelelőségi nyilatkozatok fontos eszközei az élelmiszerbiztonság szavatolásának. Ezenkívül a helyes gyártási gyakorlat módszereit alkalmazó nyomonkövethetőségi adatokat a minőségbiztosítási rendszerekben a termék- és folyamatadatok ellenőrizhető dokumentációjával hajtják végre.
  • Az Ensinger élelmiszeripar számára gyártott félkész termékei megfelelnek az FDA-előírásokban szereplő, a nyersanyagok jóváhagyására vonatkozó irányelveknek. Tudjon meg többet az FDA-ról és az Ensinger termékekről.
  • A műanyag félkész termékek nem késztermékek, amelyeknek véglegesen meghatározott rendeltetésük és végleges geometriájuk van (a rendeletek meghatározása szerint). Ha az adott alkalmazás végső tesztjeit el kell végezni, akkor a felhasználás minden feltételét ismerni kell. A befolyásoló tényezők közé tartozik az érintkezési közeg, az érintkezés időtartama, a hőmérséklet és a tisztítási körülmények. Ezért a félkész termékek szállítója nem tudja véglegesen és véglegesen értékelni az alkatrész migrációs értékeit. Ez a feladat a berendezés gyártójának vagy üzemeltetőjének felelőssége, és a megadott migrációs határérték-adatokon alapul.

  • Az Ensinger élelmiszeripari félkész műanyagok gyártása a 10/2011/EU rendeletnek és az FDA nyersanyagokra vonatkozó jóváhagyásának megfelelően történik. További információkat itt talál:

    GYIK oldalak
  • Az ivóvíz ellenőrzése olyan egyedi követelmények szerint történik, amelyeket nemzetközi szinten még nem harmonizáltak. További információk a Gy.I.K. részben találhatóak.
  • Ebben az összefüggésben az Ensinger olyan félkész termékek beszállítójának tekinthető, amelyek nem rendelkeznek alkalmazásspecifikus kész alkatrészgeometriával. A további feldolgozási lépéseket követően a végtermékeket forgalmazó vállalat telephelyén végső ellenőrzést kell végezni. Figyelembe kell venni az alkatrész végleges kialakítását. Félkész termék vizsgálatakor csak irányértékek határozhatók meg. Ezek a vizsgálatok semmit sem mondanak a termék végső állapotáról (pl. a felület minőségéről).
  • Az egy bizonyos élelmiszer-kategóriának megfelelő élelmiszer-utánzó anyagokat a rendelet III. mellékletének 2. táblázata szerint választják ki. Az A, B és D2 élelmiszer-szimulánsokban (vagy adott esetben helyettesítő szimulánsok felhasználásával) végzett kioldódási érték vizsgálata mindenféle élelmiszerre kiterjed. Ez magában foglalja azokat az élelmiszereket is, amelyekhez a 2. táblázatban adott esetben a C, D1 és E szimulánsokat rendelték hozzá.

  • Egy speciális nyomonkövetési módszernek köszönhetően az Ensinger képes meghatározni és nyomon követni félkész termékeinek teljes folyamatláncát. További információkat itt talál:

    GYIK oldalak
  • Annak érdekében, hogy a termékeket ne keverjék össze, illetve ne használják helytelenül, egy termékkódot nyomtatunk, amely tartalmazza a termék nevét, a cikkszámot és a gyártási batch-számot.

  • A jelölőfestéket és a színes nyomdafestéket tesztelték, és fiziológiailag biztonságosnak találták.