Günther Maschinenbau GmbH

Et işleme için iğne bloğu

Bir Günther Maschinenbau GmbH UYGULAMASI

Gıda güvenliğini sağlamak için gıdayla doğrudan temas eden bileşenlerin, gıda teması yönetmeliklerine uygun malzemelerden yapılması gerekmektedir. Bu sistem, yönetmelik tarafından izin verilen maksimum miktara göre - tuz, deniz suyu ve az miktarda su ile yapılan etlerin tuzlanmasına bir örnektir. Uygulama, iğneler kullanılarak tuz çözeltisi ile lezzet ve raf ömrünü arttırmak için geliştirilmiş tam otomatik bir sistemin bileşenidir.

Blok

Bu uygulamalardaki blok için metallerin kullanılması, metal üzerinden metalin zayıf kayma özellikleri nedeniyle genellikle zordur. Aksine metaller plastik üzerinde kolayca kayabilir. Dahası metaller genellikle kimyasallara karşı hassastır ve tepkimeye girebilir ki bu kimyasallar metalin üst tabakasına saldırır. Bu nedenlerle, iğnelerin hareket ettiği blok, burada olduğu gibi genellikle PE gibi uyumlu malzemelerden yapılır. PE mükemmel kayma özelliklerine sahiptir, ancak diğer yandan, gıdalarda plastik parça bulunmasının yüksek riski anlamına gelebilen ciddi bir deformasyon tehlikesi vardır.

İğneler

Metal iğneler bir blok içinde çalışır: Tuzlama işlemi iğnelerin içeri ve dışarı hareket etmesini, ete bir lezzet çözeltisi enjekte etmesini gerektirir. Blok ve et arasında doğrudan temas yoktur, fakat aşınma veya hasar durumunda parçaların ete girebilme riski vardır. Ayrıca, sistemde yüksek basınç oluşmaktadır, çünkü iğneler bir yay mekanizması boyunca hareket eder ve etleri yaklaşık 2-3 mm derinliğinde deler. Bu da bloğun iyi mekanik dayanıma sahip olması gerektiği anlamına gelir.

Tüm gerekliliklerle uygun gıda için mavi asetal

PE'ye mükemmel bir alternatif, Ensinger'in gıda sanayinde kullanıma uygun poliasetalidir, TECAFORM AH (POM-C). FDA ve AB 10/2011 ile uyumluluğun yanında, Ensinger'in POM-C'si PE'den önemli ölçüde daha yüksek mekanik stabiliteye sahiptir. Ayrıca kayma özellikleri çok daha yüksektir, bu sayede uygulamanın gerekliliklerini karşılayabilmektedir.

TECAFORM AH daha hızlı ve daha doğru bir şekilde işlenebilir, bu da daha az yeniden çalışma gerektiği anlamına gelir. Aksine, PE'nin tüm formları işlenemez, bu da satın almada belirli kısıtlamalara neden olur. TECAFORM AH termoplastik malzemesinin seçilmesi işlem maliyetlerini de düşürebilir. Diğer bir gelişme ise gıda uygulamaları için Ensinger tarafından geliştirilen, FDA ve AB 10/2011 ile uyumlu, mavi asetal TECAFORM AH blue’nun kullanılmasıdır. Mavi, gıda endüstrisinde sadece popüler bir renk değil, aynı zamanda optik olarak algılanabilirliği nedeniyle gıdalardaki plastik kontaminasyonu riskini de önemli ölçüde azaltmaktadır. Mavi, algılanabilirlik için bir stratejidir - bitirme hattı operatörü tarafından görsel olarak algılanabilir. Doğal özellikleri olarak TECAFORM AH blue, deterjanlara kimyasal olarak da dayanıklıdır.

AB 10/2011'in tanıtımı için bir eğitim kursu sonrasında, müşterilerle işbirliği içinde iğne bloğu, optik algılama için uyarlanan ilk uygulamadır. Bir prototip geliştirildi ve başarılı testlerden sonra müşteriler daha fazla parçayı dönüştürmeye teşvik edildi.

TECAFORM AH blue 'dan yapılmış iğne bloğu

gıda UYGULAMALARI için asetal malzemeler

Asetal, çok yönlü özellikleri ve hafifliği sayesinde gıda endüstrisinde en çok kullanılan termoplastiklerden biridir. Ana asetal ürünlerimizi aşağıda bulun ya da TECAFORM AH (POM-C) serimizin tamamına burada bakın.

TECAFORM AH blue

TECAFORM AH blue, gıda ürünlerinde istenmeyen parçaları tanımlamak için optik algılama ekipmanı kullanan gıda tesislerinde malzemenin görülebilirliğini optimize etmek için parlak mavi renkte POM-C asetal kopolimeridir.

TECAFORM AH natural

TECAFORM AH natural asetal, çoğu diğer termoplastiklerde bulunmayan fiziksel özelliklerin benzersiz bir dengesine sahip dolgusuz POM-C’dir.

​TECAFORM AH black

POM-C siyah, Ensinger tarafından talaşlı imalat için TECAFORM AH black ticari adı altında standart yarı mamül formlarında üretilen bir asetal kopolimer malzemedir ve levha, çubuk ve içi boş çubuk olarak ekstrüde edilir.

TECAFORM AH ID blue

TECAFORM AH ID endüktif olarak tespit edilebilen POM-C, istenmeyen parçacıkları gözlemlerken mükemmel koruma sağlayan, metal dedektörü ile tespit edilebilien dolgu maddesi ile modifiye edilmiştir.