烘培機器設備品牌推廣與安全

以烘培工業而言,丹麥的Form & amp, Frys公司已在不同產品之折疊、成型及灌裝等領域發展獨特的做法,例如丹麥酥皮、披薩皮、特製糕點以及酥皮點心等。Form& Frys 公司生產標準的機器及客製化機器時,也可針對顧客的特定產品製造所需的機器。

以上述機器來說,該公司希望在設備中使用工程塑膠製成的耐耗損組件(例如滾輪、輸送盤、摺疊工具以及沖壓板),使用顏色區分的零件,不但可樹立公司品牌,更可快速偵測到麵團中的任何塑膠碎片,藉以防止後續之其他情況及回收等。

食品內明顯可見的塑膠

Form & Frys 公司不但希望生產和市場其他品牌不同的烘培機器,更特別注意安全層面。材料應可在食品生產過程中被清楚看到,同時也需符合EU及FDA於食品接觸方面的所有要求。此外,也應在複雜形狀的組件生產製程中使用更嚴格的公差以及更高的加工和給料速率。

由於顧客均在尋找具有良好程度的尺寸穩定性、低吸水率、良好的疲乏強度以及符合食品法規的材料,因此選擇 TECAFORM AH (POM-C),並將此範圍縮小至 TECAFORM AH blue。此項材料符合客戶對光學可偵測材料與彩色方面選用 (不同於標準原色和黑色) 之要求。

每個製程階段之安全

透過TECAFORM AH藍色素料,由於材料具有鮮明的藍色,因此可維護每個食品加工階段之安全。任何斷裂的塑膠碎片可立即被光學掃描器或生產線操作人員偵測到,同時此材料也符合EU10/2011及FDA之要求。利用依據GMP 2023/2006/EU以及針對恩欣格半成品所執行的汙染移轉測試,即可透過仔細選擇的原物料及材料加工製程保證此項。

恩欣格可生產和提供尺寸為620 x 3000 mm 的板材,作為Form & Frys 最終產品的原材料,不但幫助客戶改進應用, 同時大量減少其耗損而降低成本,實現最佳經濟效益的方案。

TECAFORM AH blue

TECAFORM AH blue 為POM-C縮醛共聚物材料,塗上鮮豔的藍色,是為了在使用光學偵測設備的食品工廠中,識別不該出現在食品產品內的顆粒,藉以發揮材料的最佳效能。