食品行业案例分析 —— 面包机设备 | Ensinger

烘焙机设备实现推广且安全可靠

        在烘焙行业中,丹麦公司Form & Frys在折叠、成型和灌装不同产品方面已经发现了商机,例如丹麦糕点、披萨饼底、特殊馅饼和酥皮糕点产品。Form & Frys公司制造标准型机器的同时,可针对各种特定产品提供定制款设备。

        该公司想要在他们的设备中装配由塑料制成的耐磨零件(辊轮、运输托盘、折叠工具和冲孔垫板),使用颜色突出的零件,既可以树立公司的品牌,也可以确保快速检测到在面团中的任何塑料碎片,从而防止发生后续的问题和召回。

食品中明显可见的塑料

       Form & Frys公司希望以与众不同的方式在市场上推广它们的烘焙机设备,但与此同时他们牢记食品安全的重要性。在食品生产过程中,使用的材料应清晰可见,需符合欧盟和FDA关于食品接触规定的所有要求。同时材料应可被加工成复杂的几何形状,具有紧密的公差,且满足高加工速率和进料速率。

       由于客户正在寻找具有良好尺寸稳定性、低吸湿性、良好的疲劳强度和符合食品法规的材料,所以选择TECAFORM AH(POM-C)系列,并迅速缩小到TECAFORM AH blue产品上。它符合客户对光学可检测材料和选用彩色材料(不同于标准的自然色或黑色)的要求。

确保各加工阶段安全可靠

       该案例采用了TECAFORM AH blue材料,由于材料具有鲜明的蓝色,食品加工的每个阶段都更安全。任何塑料碎片都可以通过光学扫描仪或被生产工人快速检测,同时材料符合EU 10/2011和FDA的要求。这一点是通过使用精心挑选的原材料和根据GMP 2023/2006/EU生产半成品以及对恩欣格半成品进行的迁移测试来保证的。

       恩欣格可生产和提供尺寸为620 x 3000mm的板材——作为Form & Frys公司最终产品的原材料,帮助客户改进应用,同时由于减少大量浪费而降低了成本,实现了经济优化的解决方案。

TECAFORM AH blue

TECAFORM AH blue是一款共聚甲醛材料,产品颜色为亮蓝色以提高生产效益——使用光学检测仪器可以识别食品生产中不需要的微粒物质。